Ягодова торта

Ягодова торта

Здравейте, кулинарни пътешественици и честита Баба Марта! Нека бъдем здрави, усмихнати и позитивни! Днес реших да посрещнем първия ден от месец март с една свежа ягодова торта.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Ягодова торта

Ягодова торта

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 8
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

За пандишпановите блатове:

  • 4 бр. яйца
  • 8 с.л. захар
  • 8 с.л. брашно
  • сладкарска боя (зелена)
  • есенция (ментова)

За крема:

  • 250 г маскарпоне
  • 200 г сладкарска сметана
  • 100 г пудра захар
  • 1 опаковка желатин

За декорация:

  • 500 г ягоди

Начин на приготвяне:

Приготвяме пандишпановата смес като разбиваме отделно белтъците със захарта на сняг, добавяме жълтъците и накрая брашното. Към сместа добавяме зелената хранителна боя и ментовата есенция, за да получим ярък зелен цвят и лек ментов вкус.

Печем в загрята на 180 градуса във форма за торта, като тя трябва да е застлана предварително с хартия за печене. Тъй като ни трябват два блата, разделяме сместа и я изпечем в две форми.

Докато блатовете изстиват, приготвяме крема. Той е много лесен за приготвяне – просто разбиваме с миксер маскарпонето със захарта. Отделно разбиваме и сметаната и накрая ги смесваме. Опитайте и ако кремът не ви е сладък, може да добавите още малко захар. Към желатина добавяме 30 мл вода, щом набъбне желатинът го разтваряме на водна баня и го добавяме към крема, като отново разбъркваме добре.

Ягодова торта

От ягодите половината, които са приблизително еднакви, отделям за страничния борд на тортата. Останалите нарязвам на малки парченца и добавям към крема.

За сглобяването на тортата ще са ви необходими тортен ринг или форма с падащо дъно. В поднос поставяме първата платка, разрязваме ягодите на половинки и ги нареждаме по края на тортения ринг. Изсипваме крема, който трябва плътно да притисне ягодите и над крема поставяме и втория блат. Покриваме с фолио и оставяме тортата за една нощ да стегне в хладилник. Декорираме и похапваме с удоволствие! Приятен апетит!



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *