Яхния с агнешко и зеленчуци

Яхния с агнешко и зеленчуци

Времето постепенно застудява, есента дойде и с нея идва време за вкусни топли и засищащи яхнии. Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа рецепта за страхотна, апетитна и ароматна яхния с агнешко месо и зеленчуци. Ястието се приготвя лесно и си заслужава да се опита.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Яхния с агнешко и зеленчуци

Яхния с агнешко и зеленчуци

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 1 кг агнешко месо (врат или ребра)
  • 4 бр. картофи
  • 2 глави лук
  • 1 бр. моркови
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 бр. домати
  • 1 с.л. червен пипер (пушен)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 кубче бульон (зеленчуков)
  • 1 ч.л. девесил
  • 1 щипка чубрица
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
Сложете месото да се свари в 3 литра вода до готовност. Трябва да се отделя от кокала. Ако имате тенджера под налягане, ползвайте нея. Отцедете бульона и го отделете настрана.


Почистете картофите, лука и моркова. Нарежете ги на по едро.

Сложете зехтина в тенджера на котлона. Запържите картофите и моркова.

Разбъркайте и гответе 5 минути, след което добавете лука. Пържете до златисто. Добавете доматеното пюре, червения пипер и обеления, нарязан домат на ситно. Посолете и разбъркайте.

Запържете за кратко, след което сипете около литър и половина от бульона, който отделихте от варенето на месото, и сложете и кубче зеленчуков бульон. Разбъркайте и сложете капака. Оставете да къкри на средна температура около 15-20 минути, като периодично разбърквате.

По желание обезкостете месото, може да го оставите и с кокалчетата. Добавете го към яхнията. Сложете подправки на вкус и разбъркайте.

Оставете яхнията да поври още 5 минути и изключете. Накрая поръсете с магданоз.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.