Яйца „Бенедикт“

Яйца "Бенедикт"

За какво са неделите, ако не да поглезим семейството и себе си. И няма по-добър старт на почивния ден от хубавата закуска. Ето каква изненада можете да им приготвите още този уикенд.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Яйца "Бенедикт"

Яйца „Бенедикт“

Ястие: Закуска
Кухня: Американска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 2 бр. хлебчета за хамбургери
  • 4 бр. яйца
  • 4 слайса бекон (шунка)

За соса "Холандез":

  • 3 бр. жълтък
  • 180 г масло (меко)
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. вода (хладка)
  • ½ ч.л. бял пипер

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя сосът „Холандез“.

В купа на водна баня се отделят жълтъците. Слагат се на котлона и се разбиват. След това, при непрекъснато бъркане, се прибавят водата, сокът на лимона и подправките. Бъркането продължава, докато сосът се сгъсти. Прибавя се маслото и се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Яйца "Бенедикт"

В сух тиган се запържва за кратко шунката. В същия тиган се слагат и хлебчетата, разрязани надлъжно на половина.

В тенджерка се сипва вода и се изчаква да се сгорещи, но не и да завира. Слага се щипка сол и 1 с.л. оцет. Разбърква се с лъжица, така че да се получи завихряне на водата и в центъра се чуква от ниско едно яйце. Когато се забули се изважда от водата с решетъчна лъжица. Така се процедира и с останалите яйца.

Яйца "Бенедикт"

Сглобяване на закуската:

Върху всяка половинка хлебче се слага резен шунка, отгоре пошираното яйце и се залива с 1-2 с.л. от соса. По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *