Задушено свинско с гъби

В сезона на свинското днес предлагам лесно ястие, подходящо за почивните дни.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Задушено свинско с гъби

Задушено свинско с гъби

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 600 г свинско месо (пържоли или друго по-желание)
  • 4 глави лук (големи)
  • 4 бр. моркови
  • 400 г печурки (стерилизирани)
  • 3 бр. домати
  • 1 глава чесън
  • 2 бр. дафинов лист
  • кимион
  • черен пипер (на вкус)
  • сол (на вкус)
  • 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Ако имате по-голям тиган с огнеупорни дръжки, спокойно може да приготвите това ястие в един съд.

Овкусяваме пържолите (или свинско месо от друга част) с черен пипер и кимион. Отделяме ги настрани.

Нарязваме изчистените глави лук на полумесеци, а морковите – на лентички.

Загряваме в съд на котлона олиото и добавяме нарязания лук. Запържваме, като бъркаме често. Добавяме морковите и готвим около 10 минути, като разбъркваме.

Добавяме пържолите или късовете месо. Готвим, докато месото се позапържи и промени цвета си.

На този етап добавяме стерилизираните гъби, доматите, нарязани на по-големи парчета и чесъна. Прибавяме листата дафинов лист и задушаваме всичко под капак, докато месото омекне.

След това прехвърляме ястието в тавичка и запичаме в предварително загрята на 275 градуса фурна на горен и долен реотан.

Ястието е готово, когато остане почти на мазнина.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *