Заек с бира

Заек с бира

Днес ви представям още една страхотна рецепта със заек, този път, за разкош, и с бира. Приготвено по този начин месото става много крехко, а сочните картофи и моркови, задушени в бира, допълват вкуса му. И най-важното – ястието се консумира задължително с бира! 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Заек с бира

Заек с бира

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 6
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 1 бр. заек
  • 3 гл. лук (големи)
  • 3 бр. моркови (големи)
  • 700 г картофи
  • 3 ск. чесън
  • 500 мл бира
  • 4 с.л. брашно (с връх)
  • 1 с.л. червен пипер
  • черен пипер
  • чубрица
  • целина
  • сол
  • олио
  • 3 бр. дафинов лист

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва с малко олио. След като омекне, към него се прибавят нарязание на колелца моркови и чесън. Оставят се да се задушат под капак за 10-15 минути.

През това време картофите се обелват и нарязват като за пържене. Изсипват се наведнъж в дълбок тиган и се запържват, като се разбъркват от време навреме. След това се прехвърлят в дълбока тава заедно с лука и морковите. Поръсват се с целина и се осоляват.

В купа се смесват брашно, подправките (без дафиновия лист и целината), сол на вкус, 1 с.л. олио и малко от бирата – до получаване на смес с консистенция на гъста боза.

Заекът се нарязва на порции, които се овалват в бирената смес и се нарежда върху картофите. В тавата се изсипва останалата бира и се добавя дафиновия лист. Завива се във фолио и се пече в предварително загрята на 200’С фурна за 1 час и 30 минути.

След това фолиото се маха и се запича за още 15 минути.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *