Зеленчукова крем супа с чедър и песто

Зеленчукова крем супа с чедър и песто

Ако и на вас, както на „Вкусноландия“ не ви се приготвят тежки гозби, придружени с часове висене в кухнята, имаме страхотно предложение за зеленчукова крем супа. Бързо и много вкусно, опитайте! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Зеленчукова крем супа с чедър и песто

Зеленчукова крем супа с чедър и песто

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 800 г картофи
  • 2 бр. моркови
  • 1 глава лук (малка)
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка
  • 1 ч.л. брашно от манатарки
  • 1 шепа слънчогледово семе
  • 100 г чедър
  • 20 г масло
  • 50 г заквасена сметана

За пестото:

  • ½ връзка босилек
  • 50 г орехови ядки
  • 2-3 скилидки чесън
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязаните лук и морков запържваме в малко олио. Добавяме смлените манатарки и нарязаните картофи и доливаме с вода или бульон.

След като картофите омекнат подправяме със сол, черен пипер и мащерка. Сваляме купата от котлона и добавяме маслото и сметаната. Разбъркваме добре.

С помощта на блендер приготвяме пестото с изброените продукти.

Готовата супа гарнираме със сурови или леко запечени слънчогледови семки, песто и настърган чедър. Поднасяме с чеснови крутони или сухари.

Зеленчукова крем супа с чедър и песто




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.