Зеленчукова супа с топчета

Супата днес ще бъде богата и пролетно свежа. Ето как „Светът на кухнята“ ни предлага да си направим добре познатата супа топчета, но с някои подобрения. Добър апетит! 🙂

Четете всеки вторник “Светът на кухнята“

Зеленчукова супа с топчета

Зеленчукова супа с топчета

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 250 г кайма (овкусена)
  • 1 глава лук
  • 1 бр. моркови
  • 1 бр. домати
  • 2 бр. картофи
  • 2 бр. червена чушка
  • 1 щипка чубрица
  • 1 щипка червен пипер
  • 3 стръка целина (прясна)
  • 5 стръка магданоз (пресен)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 шепа фиде (или ориз)
  • олио

За застройката:

  • 250 г кисело мляко
  • 2 бр. жълт

Начин на приготвяне:

Зеленчукова супа с топчета

В тенджера наливаме вода и добавяме олиото, около 2 супени лъжици. Най-напред нарязваме лука, моркова, домата, чушката и картофа на ситно. Слагаме ги във водата.

След това оформяме топчетата от каймата. Добавяме и тях. Разбъркваме. Подправяме на вкус със сол, черен и червен пипер. Прибавяме щипка чубрица. Разбъркваме отново.

Оставяме да къкри на слаб огън. Към края на готвенето добавяме и фидето. След като поизстине супата правим застройка от разбитите с киселото мляко жълтъци.

Поръсваме със скълцан пресен магданоз и керевиз. Сервираме топла! Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *