Зеленчукова запеканка

Зеленчукова запеканка

Изобилието от вкусни зеленчуци е повече от изкушаващо по това време на годината. А какво по-вкусно от някоя изненадваща рецепта, която освен всичко е и лесна за приготвяне. Наскоро я срещнах в интернет и реших да запозная и близките си с нея. Получи се нещо наистина невероятно. 🙂

Зеленчукова запеканка

Зеленчукова запеканка

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

  • 500 г картофи
  • 500 г тиквички
  • 1 коф. кисело мляко
  • 125 г моцарела
  • 2 бр. яйца
  • 150 г сирене
  • 1 вр. магданоз
  • 30 г масло
  • 1 с.л. брашно
  • 150 мл прясно мляко
  • 2 с.л. олио
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:
Картофите се белят и варят от 15 до 20 минути, докато омекнат, но да не се преваряват. Когато се охладят, се режат на шайби, тиквичките също. Препоръчително е всяка шайба да е горе-долу еднаква.

След което започват да се редят картоф, тиквичка, а всяка от шайбите тиквичка потапяме в олио преди да ги сложите в тавата.

В дълбок съд се разбиват: киселото мляко, яйцата, сиренето и нарязаният магданоз. С получената смес се заливат зеленчуците.

Запича се в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

На бешамелът:
В дълбок тиган разтапяте маслото, след това добавяте брашното, а накрая и предварително затопленото прясно мляко. Разбърква се до получаването на еднородна гладка смес. Накрая добавяте солта и черния пипер.

След получаването на златистия загар, ястието се залива с бешамела и наситно нарязаната моцарела. Запича се за още 10 минути. По желание се сервира с наситнен магданоз. Бон апети!

  • Зеленчукова запеканка

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *