Зелева чорба за нула време


Зимата вече чука на вратите ни, навън застудя и идва време за вкусни топли и сгряващи храни. В сезона на зелето сме и като един много полезен зеленчук, няма как да не му обърнем особено внимание. В рубриката „Вкусни изкушения“ днес ви предлагам рецепта за апетитна и многооо вкусна зелева чорба, опитайте и споделете. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Зелева чорба за нула време

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 35 минути
Порции: 6
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 400 г пилешки бутчета
  • 1 ч.л. захар
  • 400 г зеле (прясно)
  • 1 гл. лук
  • 1 бр. моркови
  • 1 бр. червена чушка
  • 2 с.л. зехтин
  • чубрица
  • сол
  • черен пипер
  • 1 ч.л. лимонтузу (лимонена киселина)
  • 1 с.л. червен пипер (пушен)
  • 1 ч.л. лют пипер
  • лют пипер (люспи за поръсване)
  • магданоз (няколко стръка)

Начин на приготвяне:
Сложете пилешкото месо в тенджера под налягане с малко сол и лъжичка захар. Аз използвах бутчета, защото месото е по-крехко, може да ползвате и филе, захарта добавям за по-бързо увиране на водата. Варете месото в тенджерата 15 мин.

Извадете, охладете и обезкостете. Отцедете бульона в друга тенджера. През това време нарежете моркова, лука и зелето.

Сложете в дълбок тиган зехтина и загрейте. Сложете зеленчуците и запържете за 5-6 мин. до омекване. Разбъркайте и добавете пушения червен пипер и лютия пипер. Ако не обичате пикантно, може да не го добавяте. Запържете всичко още за минута. Махнете от котлона.

Сложете тенджерата с бульона на печката, кипнете и добавете запържените зеленчуци и нарязаната червена чушка, разбъркайте и добавете обезкостеното месо. Подправете със сол, черен пипер и чубрица, разбъркайте и варете десетина минути. Накрая добавете магданоз и лимонената киселина, разбъркайте и махнете от котлона.

При поднасяне поръсете с лют пипер на люспи.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *