Зелева сарма в кексова форма


По това време на годината винаги си мисля (направо съм сигурна), че мога да консумирам единствено зелеви сарми и мандарини. 😀

Зелевите сармите са ми най-, най-, най-любимото ястие! Но хич ме няма в завиването им. Може би, защото искам да им сложа прекалено много плънка. 🙂 Затова от няколко години приготвям сармите по тази рецепта. Резултатът винаги е страхотен, много ефектен и ужасно вкусен!

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Зелева сарма в кексова форма

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6 бр.
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 700 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 6 бр. зелеви листа (от кисело зеле)
  • 1 ч.ч. зелев сок
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • джоджен
  • чубрица

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 1-2 с.л. олио. Когато омекне, се прибавя измитият ориз и след като стане стъклен, се залива с 1 ч.ч. вода и се посолява на вкус. Оставя се да къкри на слаб огън, докато оризът поеме всичката вода.

През това време каймата се запържва с малко олио, докато стане на трохи. Слагат се подправките, прибавя се оризът и се разбърква добре. Плънката се маха от котлона и се оставя да се охлади леко.

Кексовата форма се намазнява добре с олио. Зелевите листа се нареждат със застъпване и се оставят краищата им да висят извън формата. Плънката се разпределя равномерно и леко се притиска. Завива се с листата и се подпъхват откъм страните на кексовата форма.

Сармата се залива с 1 ч.ч. зелев сок и 1/2 ч.ч. вода. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40-50 минути. След като поизстине се обръща в поднос.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *