Зелеви сарми с вкусен сос

Коледните празници са съвсем близко и е време да започнем да се оглеждаме за подходящи рецепти. Днес „Светът на кухнята“ ни предлага своя вариант за сарми, напълно подходящи целта. Получили са се много добре. Опитайте! 🙂

Четете всеки вторник “Светът на кухнята“

Зелеви сарми с вкусен сос

Зелеви сарми с вкусен сос

Ястие Основно
Кухня Българска
Време 1 час 30 минути
Порции 4
Автор Русиана Танева

Необходими продукти:

  • 15 бр. зелеви листа (по-големи, от кисело зеле)
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1 глава лук (нарязана на ситно)
  • 1 бр. моркови (настърган)
  • 500 г кайма (подправена)
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • червен пипер
  • 1 ч.л. джоджен
  • масло (за запръжката)
  • олио (за запръжката)
  • 30 мл бяло вино
  • 200 мл зелев сок
  • 500 г кисело мляко
  • 2 с.л. брашно
  • лимонов сок (от един лимон)
  • 30 г масло

Начин на приготвяне:

Зелеви сарми с вкусен сос

В тиган сгорещете мазнина и запържете лука и моркова. Добавете каймата, накъсана на ситно, солта, червения и черния пипер, кимиона и джоджена.

Разбъркайте и изсипете ориза, след това налейте виното. След като течността се изпари, свалете от котлона и леко охладете.

Върху дъска сложете зелев лист, разпределете една-две лъжици от плънката и завийте сарма. Пригответе по същия начин всички сарми и подредете плътно една до друга в тенджера.

Залейте със зелевата чорба и притиснете сармите с чиния. Оставете да се сварят на слаб огън за час.

През това време пригответе соса. В друг съд разтопете масло и запържете брашното. Разбийте киселото мляко и малко водичка и сока от лимона.

Изсипете към брашняната смес и бъркайте до сгъстяване. Подправете с малко сол и черен пипер.

Поднесете сармите, гарнирани с млечно-лимоновия сос, поръсете с червен пипер или джоджен. Добър апетит!

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *