Дижонската горчица е най-известният вид френска горчица в целия свят. За приготвянето ѝ е необходим прах от изчистени семена на черна горчица. Той се смесва не с вода или с оцет, а с вержус – кисел сок от неузряло грозде или с бяло вино. Славата на дижонската горчица от векове е преминала границите на Франция. Кралете на Франция винаги са я изисквали на трапезата си. Например Луи XI винаги носел със себе си бурканче с горчица. Съчетава се добре с много продукти, но сега ви я представям в комбинация с пилешко.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
за пилето:
300 г пилешко филе
2 с.л. соев сос
1 с.л. дижонска горчица
2 триъгълничета топено сирене
1/2 консерва царевица
1 к.ч. прясно мляко
черен пипер
сол
прясна мащерка
за канапето:
1 ч.ч. ориз
1 морков
1 зелена чушка
универсална зеленчукова подправка
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилешкото на кубчета и го заливаме със соев сос. След като постои така около 30 мин., го запържваме в дълбок тиган тип “уок”. Прибавяме царевицата и останалите продукти. Подправяме и оставяме да къкри до готовност на пилето и сгъстяване на соса.
Поднасяме върху канапето. Приготвяме го като запържваме зеленчуците, ориза, подправяме и добавяме необходимото количество вода. Задушаваме, докато течността се изпари.
Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
Коментари