Тараторът е любимата ми студена лятна супа. Бърз за приготвяне, вкусен, разхлаждащ и засищащ, без излишни мъки над горещата печка.

Един ден, в изблик на творческо вдъхновение, реших да го желирам. Така се получи интересен начин за поднасяне на традиционната супа.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Желиран таратор

Ястие Супа
Кухня Българска
Време 2 часа 30 минути
Порции 2
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

  • 400 г кисело мляко
  • 1 бр. краставици
  • 4 стр. копър
  • 10 г желатин
  • сол
  • олио
  • орехови ядки

Начин на приготвяне:
Желатинът се залива с 50 мл вода и се оставя да набъбне. След това се разтапя на водна баня и се оставя да се охлади до стайна температура.

Краставицата се настъргва, копъра се нарязва на ситно. Смесват се с киселото мляко. Овкусява се с олио и сол. Прибавя се желатина и се разбърква добре.

Тараторът се пресипва в купички, които се покриват с фолио. Оставят се в хладилника да се желират (около 2 часа).

Преди поднасяне купичките се потапят за секунда в топла вода и се обръщат в чиния. Желираният таратор се поръсва с натрошени орехи и се украсява с копър.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *