Желиран таратор


Тараторът е любимата ми студена лятна супа. Бърз за приготвяне, вкусен, разхлаждащ и засищащ, без излишни мъки над горещата печка.

Един ден, в изблик на творческо вдъхновение, реших да го желирам. Така се получи интересен начин за поднасяне на традиционната супа.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Желиран таратор

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 2 часа 30 минути
Порции: 2
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 400 г кисело мляко
  • 1 бр. краставици
  • 4 стр. копър
  • 10 г желатин
  • сол
  • олио
  • орехови ядки

Начин на приготвяне:
Желатинът се залива с 50 мл вода и се оставя да набъбне. След това се разтапя на водна баня и се оставя да се охлади до стайна температура.

Краставицата се настъргва, копъра се нарязва на ситно. Смесват се с киселото мляко. Овкусява се с олио и сол. Прибавя се желатина и се разбърква добре.

Тараторът се пресипва в купички, които се покриват с фолио. Оставят се в хладилника да се желират (около 2 часа).

Преди поднасяне купичките се потапят за секунда в топла вода и се обръщат в чиния. Желираният таратор се поръсва с натрошени орехи и се украсява с копър.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *