Къпкейк „Диня“

Знаете ли каква е разликата между мъфин и къпкейк? Да, те привидно си приличат, но макар и разликата между тях да е изключително малка, тя определено е доста съществена. Мъфините са солени или сладки кексчета, изпечени в малки форми. Характерното за тях е, че в тестото много често фигурират сушени плодове, ядки или шоколад.

Къпкейкът от своя страна пък е една идея по-сложен за приготвяне от мъфина – той е най-общо казано, е мъфин с глазура. В буквален превод името на това сладко изкушение означава „торта в чаша“. И наистина малките симпатични къпкейкове са истински мини торти, подходящи за всякакви поводи и празнични събирания.

Необходими продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. сладкарска сметана
1 к.ч. олио
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
шоколадови капки
зелена и червена сладкарска боя
разбита сметана за декорация

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се олиото и сметаната. Разбърква се внимателно (без миксер), прибавя се пресятото брашно с бакпулвера и ванилиите. Разбъркайте с шпатула. Оцветете с червена сладкарска боя.

Сложете хартиени кошнички в гнездата на форма за мъфини. Сипете малко от сместа във всяка, поръсете с шоколадовите капки и допълнете до 2/3 на кошничката.

Печете в загрята фурна до готовност. Извадете и охладете. Разбийте сметаната, оцветете я със зелена боя и декорирайте кексчетата.

Автор: Добринка Петкова (гр. Мездра)