Кокосов крем карамел


По-хубав от класическия крем карамел е само този с кокосовия вкус. Ако не сте го опитвали досега, днес можете да го направите. Рецепта “С полъх на море” и приятно изживяване. Да ви е сладко! 🙂

Четете всеки петък „С полъх на море

Кокосов крем карамел

Кокосов крем карамел

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 1 доза
Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

  • 3 бр. яйца (на стайна температура)
  • 270 мл прясно мляко
  • 12 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 30 г кокосово брашно
  • есенция (ром, няколко капки)
  • 2 г ванилия
  • 50 г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Карамелизираме 5 супени лъжици кафява захар в метален съд с малко сок от лимон на слаб котлон. Лимонът е, за да не стегне бързо карамелът. След това я прехвърляме в купичките за крем карамела.

Разбиваме яйцата с останалата захар, добавяме прясното мляко, разтопеното на слаб огън, кокосово масло (охладено на стайна температура), кокосовото брашно, есенцията ром и ванилията при непрекъснато бъркане.

След което изсипваме сместа в купичките за крем карамела. Прехвърляме купичките в тава, която пълним с вода, така че да покрие 2/3 от тях.


Печем във фурна на 140 градуса за час, час и половина.

На 20 минути добавяме по 3-4 ледчета във водата, за да не стане крем карамела на шупли, ако кипне водата.

Накрая поръсваме с кокосови стърготини уникалния крем карамел.

Евгения Пантелеева

Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *