Един различен вариант на крем карамела, който ще ви хареса дори повече от класическата рецепта. За нас го приготвя Евгения и го вписва в рубриката си “С полъх на море”. Да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Крем карамел с тиква и сладко от смокини
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 270 мл прясно мляко
- 200 г тиква
- 30 г овесени ядки
- 10 с.л. кафява захар
- 10 г лешници (за поръсване)
- ванилия
- сладко (от смокини)
Начин на приготвяне:
Карамелизираме 5 супени лъжици кафява захар в тиган. След което слагаме малко лимон, за да не стегне карамелът веднага.
Прехвърляме в купички за крем карамел, като във всяка слагаме от сварената предварително и охладена тиква.
В блендер разбъркваме яйцата, прясното мляко, предварително смлените на брашно овесени ядки и останалите 5 супени лъжици кафява захар. Добавяме ванилия и изсипваме сместа в купичките, като покриваме с нея тиквата.
Прехвърляме купичките с чудесния крем карамел в тава, пълним тавата с вода, така че да покрие 2/3 от купичките. Печем на 140 градуса за около час и половина.
На 20-та минута добавяме по 2-3 ледчета, за да не заври водата и да не стане на мехурчета кремът.
Поднасяме крем карамела с тиква и сладко от смокини, предварително охладен в хладилник, като заливаме отгоре със сладко от смокини и поръсваме с ядки по желание.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
Коментари