Последните за сезона малини реших да вложа във вкусно и леко руло, подходящо за хора, които не обичат твърде сладките десерти. Може да използвате някаква глазура или да оцветите блата – всичко е въпрос на избор.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Малиново руло
Необходими продукти:
За пандишпановия блат:
- 4 бр. яйца
- 120 г захар (фина)
- 120 г брашно
- щипка сол
За крема:
- 200 г заквасена сметана
- пудра захар (на вкус)
- 3 с.л. цедено мляко
- 1 купичка малини (пресни)
За декорация:
- плодове
- пудра захар
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, докато станат на пяна и увеличат обема си. Прибавяме брашното и разбъркваме със шпатула до получаване на еднородна смес.
Изсипваме сместа в правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене. Печем блата на 170 градуса за 10-12 мин.
Аз лично не използвам навлажнена кърпа, а докато е топъл пандишпанът, покривам блата с кухненско фолио или хартия за печене и навивам. Ако го оставим да изстине, няма да получим правилна форма, тъй като рулото ще се напука.
Разбъркваме сметаната, млякото със захар на вкус до получаване на необходимата сладост. Прибавяме малините и разбъркваме леко. След като изстине блатът, разгъваме го и го намазваме с крема.
Охлаждаме поне за 2 часа в хладилник. Преди поднасяне, украсяваме рулото с плодове и поръсваме с пудра захар.
Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
Коментари