Моя приятелка дойде вкъщи да пием кафе. Заговорихме се за сладкиши и тя спомена, че не е опитвала Брауни. Аз пък и споделих, че никога не съм опитвала да го приготвя. С прекрасно настроение и голям хъс решихме, че трябва да опитам да го направя и съответно тя трябва да го опита на вкус.
Прегледахме няколко рецепти в YouTube и се захванах. Общо взето продуктите във всяка една разгледана рецепта бяха еднакви, с малки различия в грамажите. Забърках го набързо и го сложих да се пече, а ние продължихме да разискваме други кулинарни теми.
Сладкиша се изпече идеално, но някак ми изглеждаше безличен. Много ми се искаше да го залея с шоколад, да му дам малко ’’живот’’ както се казва, но шоколада вече го използвах в рецептата. Ясно беше, че до магазина няма да хукна, но пък отворих шкафа и извадих бурканче със сладко. Еми… няма да е „баш” Брауни, ще го намажа със сладкото.
Следваха задължителните аматьорски снимки и дойде ред на дегустацията. Трябва да ви кажа, че се топеше в устата. Супер сладък, с леко влажна структура и най-важното е, че приятелката ми много го хареса. Брауни или не, сладкишът стана великолепен, хапнахме си го с кеф. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Сладкиш със сладко “ала Брауни”
Необходими продукти:
- 200 г черен шоколад
- 150 г масло (меко)
- 3 бр. яйца
- 150 г захар
- 100 г брашно
- 2 с.л. какао
- 1 щипка сол
- 150 г сладко (от боровинки)
- кокосови стърготини (по желание)
Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня. Когато се стопи, добавете маслото, нарязано на парчета и разбъркайте до стопяването му. Когато се получи еднородна шоколадова смес, махнете от котлона и оставете да се охлади.
Разделете жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците разбийте със захарта до кремообразна смес, сложете пресято брашно, сол, какаото и разбъркайте с шпатула. Добавете шоколада и разбъркайте до хомогенна смес.
Разбийте белтъците в суха и чиста купа до получаване на гъст белтъчен сняг. Съединете двете смеси, като внимателно сипвате при жълтъчната смес по малко от белтъците и разбърквате леко отвътре навън. Така процедирате до поемането на белтъчната смес.
Намажете не много голяма, за предпочитане правоъгълна тавичка с масло (аз ползвах кръгла форма за торта), изсипете готовата смес и печете в загрята фурна на 170 градуса за 25 минути.
Вътрешността на сладкиша ще остане леко влажна, но не трябва да бъде клисав или прекалено изсушен.
Оставете да се охлади и намажете отгоре по избор със сладко (аз ползвах любимото ми – с боровинки) или шоколад и поръсете с кокосови стърготини.
Нарежете на квадрати и сервирайте с много любов.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари