Може ли да се приготви пита, която да не чакаме час или два да втасва? Дори и да звучи изненадващо, отговорът е “Да”! А резултатът е повече от впечатляващ.
Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“
Необходими продукти:
2 кг брашно
1 мая
1 с.л. сол
1 с.л. захар
4 яйца
500 мл прясно мляко/вода
300 мл олио
Начин на приготвяне:
В хладкото мляко/вода слагаме солта, захарта, маята, 150 мл олио, 3 яйца + 1 белтък и един килограм от пресятото брашно. Разбъркваме с дървена лъжица и оставяме за 30 мин. да втаса. В останалото брашно изсипваме втасалата смес и я измесваме добре.
Разделяме на 8 топки и след като се отпуснат ги разточваме на кори с дебелина 5 мм. Намазваме ги с олио и ги слепваме 2х2. Навиваме ги на руло. Разрязваме ги по средата и ги подреждаме в намаслена тенджера. Без да втасва, слагаме питата в студена фурна с леко надигната долна решетка.
Включваме само долен реотан на 250 градуса. Пече се 1 ч. и 20 мин., след което включваме за 5 мин. и горен реотан. След зачервяване, изваждаме питата, намазваме я с оставения жълтък (разбит с вода) и я връщаме във фурната за още три минути. Да ви е сладко!
Автор: Рени Митева (гр. Мездра)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Надо было бы такое еще придумать! Быстрота – это самое главное, хотя баница быстрее делается из точени кори. Так что все остальные блюда уступают ей в этом.