Какво е зимата без баница – вкусна, пухкава и ароматна? А баницата е истинска, когато корите са домашни. Ако не можете да месите или не ви остава време за това, не се притеснявайте. Изсипете продуктите в машината за хляб, като спазвате точните пропорции, и я оставете тя да свърши всичко вместо вас.

Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“

tochena-banica-2Необходими продукти:
за тестото:
600 г брашно (ако е нужно, добавете още)
300 мл хладка вода
7-8 с.л. олио
1,5 с.л. сол
за плънката:
300 – 400 г сирене
мазнина (олио, краве масло, маргарин) за поръсване на корите

Начин на приготвяне:
Замесете меко и еластично тесто. Оставете час да почине. Разделете на 6-7 топки. Първо раздърпайте с ръка всяка топка. Поставете на намаслена повърхност и продължавайте да раздърпвате, като за начало може леко да разточите с точилка. Трябва да стане много тънък прозрачен лист. Не се притеснявайте, ако някъде се скъса. С нож изрежете по-дебелите краища.

Намазнете и посипете с натрошено сирене готовия лист. След което навийте на руло. Готовото руло поставете в намазнена предварително тава, като го навивайте на охлюв, докато се изпълни тавата. Отгоре разпределете парченца масло.

Печете в предварително загрята фурна до зачервяване. Напръскайте обилно готовата баница с вода (около 3/4 ч.ч.), завийте с кърпа и оставете да омекне.

Автор: Радостина Александрова (гр. София)

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *