Филе от костур с паста

Лео Бианки
Лео Бианки

Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Разпространен е в Европа и Азия, а у нас обитава много от блатата, езерата, язовирите и бавнотечащите реки. Удобно се е настанил и в Швеция, като има данни за уловени екземпляри с тегло над 3 килограма и над 43 см дължина. Напролет костурът хвърля 200 000-300 000 хайверни зърна.

Необходими продукти:
2 филета от костур
50 г паста
30 г чери доматчета
1 скилидка чесън
30 г сухи домати
30 г галета
10 г риган
1 чаша бяло вино
зехтин
черен пипер и сол

Начин на приготвяне:
В подсолена вода сваряваме пастата. Нарязваме едното филе на жулиени.
За панировката: Обелваме и нарязваме една скилидка чесън и я пасираме заедно с галетата, сухи домати, сол и черен пипер.


За соса: Нарязваме чери домати и чесън. Загряваме зехтин и запължваме чесъна заедно с парченцата риба и бяло вино. Когато виното се изпари и соса се сгъсти добавяме чери доматите. Накрая сипваме изцедената сварена паста и разбъркваме.
Подсушаваме филето от риба с кухненска хартия, овалваме го в панировката и го панираме в отделен тиган с малко зехтин. Сервираме филето от костур със соса от паста.

Лео Бианки

Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *