Октопод на скара

Лео Бианки
Лео Бианки

Октоподът е морско мекотело най-често с осем пипала. Повечето видове достигат дължина от 30 до 90 см. Малките октоподчета са с дължина около 2 – 5 см. Има и видове обаче, чиято дължина достига до 8 – 9 м. Цветът им варира от червено-лилав до кафяв. Пресен или замразен, октоподът, които се продава в търговската мрежа е с цвят от розов до кафяво-сив, но при всички случаи прилича на току що изваден от водите.

Когато е сготвен, цветът му също варира в широки граници, но най-често е бял или пурпурен. Месото на октопода е жилаво и трудно за дъвчене, с умерен или лек аромат. Всички части на октопода могат да се консумират, с изключение на очите, областта около устата и вътрешностите.

Необходими продукти:
октопод (около 2 кг)
1/2 лимон с корите, нарязан на ситно
сокът на два лимона
2 с.л. зехтин
2 с.л. сос “Табаско” (по желание)
3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно


Начин на приготвяне:
Изчистеният октопод разрязваме на половина. Мариноваме го в купа с лимоните, лимоновия сок, зехтина, табаското и чесъна. Покриваме и оставяме в хладилник за три часа.

След това изцеждаме маринатата от октопода и печем на скара. Преди да сервираме украсяваме по избор.

Лео Бианки

Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *