Рулца с плънка

Дойде сезонът на по-дебелите дрехи, а с това и възможността да си похапнем по-засищащи неща. И докато се чудим дали и какво точно можем да си позволим, за да не си развалим фигурата, ето какво спретнахме за днес. Пък… ще му мислим напролет. Добър апетит! 🙂

Рулца с плънка

Рулца с плънка

от Марияна Желева
Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 1 доза
Автор: Вкуси ме

Необходими продукти:

  • 200 мл вода (хладка)
  • 200 г кисело мляко
  • 1 кубче мая
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.л. захар
  • 800 г брашно
  • 150 г кашкавал
  • 150 г шунка
  • 7 бр. маслини
  • 1 бр. печурки (голяма)
  • кетчуп (или друг доматен сос за намазване)
  • 1 бр. яйца
  • 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното в купа. Правя си кладенче. Стоплям леко водата и в нея слагам захарта и маята. Размивам маята, добавям и 2 с.л. брашно. Оставям настрани да шупне. Прибавям после водата с маята.

В кладенчето слагам и 1 ч.л. сол, олиото и киселото мляко. Замесвам тестото. Набрашнявам плота и доомесвам тестото. Получава се меко тесто.

Покривам тестото на топло да втаса за 40 минути. Когато втаса го деля на две. Всяка част разточвам на кръг върху набрашнен плот. Намазвам кръга с кетчуп, според вкуса, с помощта на лъжица. Настъргвам кашкавал с ренде.

Настъргвам и шунката на ренде. Измивам гъбата и я нарязвам на тънки лентички. Почиствам от костилките черни маслини и ги нарязвам на ситно. Върху намазания лист с кетчуп разпределям шунката, кашкавала, маслините и печурките. Навивам рулото.

Рулца с плънка

Получава се дълго руло. Режа го на равни части. Рулцата трябва да са с големина 6 см. В тавата на фурната слагам хартия за печене. Нарязаните рулца ги нареждам на разстояние едно до друго, като ги сплесквам леко /както е на снимката/.

Рулца с плънка

Разбивам 1 яйце и 1 с.л. зехтин в купичка. Намазвам сплесканите леко, вече оформени рулца, с помощта на четка от сместа с яйцето и зехтина. Пека на 180 градуса в загрята фурна.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *