Фритата с тиквички

Фритатата, също като тортилята, е вид омлет. Думата фритата произхожда от италианската дума fritta, която се превежда буквално като торта от яйца. Съществуват някои основни разлики между фритатата от традиционния омлет.

Фритатата е доста по-дебела от омлета и обикновено се поднася на нарязана на триъгълни парчета като торта, докато един омлет се поднася като самостоятелна порция. Също така фритатата се приготвя по-дълго време на по-слаб огън, като не е необходимо яйцата да се разбиват прекалено дълго, за разлика от омлета, при трябва да е по-въздушен и ефирен.

Независимо от разликите, фритатата също като омлета е истински аламинут, който е много подходящ за една бърза вечеря или обяд.

Необходими продукти:
4 яйца
2 малки тиквички
1 глава лук
около 100-150 г краве сирене
ситно нарязан копър
3-4 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на полумесеци, а тиквичките на кубчета. Запържваме зеленчуците в сгорещено олио (около 3-4 с.л.).

Разбиваме яйцата, натрошаваме сиренето и подправяме с копър. Когато тиквичките омекнат, изливаме яйчената смес.

Когато омлета се стегне и се запържи от долната страна, го обръщаме върху голяма чиния или поднос и го връщаме да се запържи и от другата страна.

Ако тиганът ви е с огнеупорна или махаща се дръжка, направо го сложете да се запече във фурна от горната страна.

Още вкусни рецепти от Светлана може да намерите в блога ѝ „Кулинарни фантазии“

Светлана Тодорова

Светлана е завършила “Бизнес информационни системи”. Готвенето обаче е едно от любимите ѝ занимания. Твърди, че ароматите са тези, които правят живота красив и като доказателство изброява мириса на прясно изпечен хляб, на пресните подправки и домашните ястия, на море, лято и пролетни цветя…