Пилешкото месо е една от най-полезните храни, която специалистите по хранене препоръчват непрекъснато. В него има доста високо съдържание на протеини, богати на аминокиселини, които се усвояват по-лесно от организма. 100 г пилешко месо дава повече протеини от същото количество телешки стек.
Важно е да се има предвид, че кожата на пилето е около четири пъти по-мазна от месото, но е хубаво да се приготви с нея, защото иначе месото изсъхва. След това кожата може да се отстрани и така да се лишите от излишните калории. И още – пилешкото месо е много богато на желязо, магнезий, цинк, фосфор, калций, дори витамин В3.
Необходими продукти:
500 г пилешко филе
1 ч.л. сусамово олио
2 с.л. царевично нишесте за овалване
олио за пържене
1 щипка майорана
за панировката:
2 с.л. царевично нишесте
100 г брашно
1 бр. белтък
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на ленти. Месото се смесва със сусамовото олио и майораната и се оставя за 15 минути.
Отделно царевичното нишесте и брашното се пресяват в купа. Добавя се 300 мл вода, солта и черният пипер и се размесва до получаване на еднородна смес. Белтъкът се разбива на пяна и се прибавя внимателно към тестото.
Мазнината се налива в дълбок тиган и се загрява. Всяка лентичка се овалва в царевичното нишесте и се изтупва от излишното. Потапя се в тестото и се пържи в сгорещена мазнина до златисто. Пържи се на много силен огън за кратко време.
Пилешките ленти се поставят върху салфетка, за да се отцедят. Сервират се горещи.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари