Пъдпъдъци в патладжан
Месото от пъдпъдъци има отлични органолептични свойства специфичен вкус и аромат, високо съдържание на белтъчини, на минерални соли (калий, калций, фосфор, желязо, мед, манган, кобалт)…
Заешко със зеленчуци
Със своите изключителни хранителни качества заешкото месо е алтернатива за здравословно и диетично хранене. To превъзхожда останалите видове месо по съотношение на пълноценните и непълноценните…
Запечени кюфтенца с киноа и нахут
Киноа е едногодишното растение, което има широки листа, годни за ядене. Растението се възприема като зърнена култура заради семената, но всъщност то е по-близо до…
Изненада в гърне
Глиненият гювеч или глинено гърне е огнеупорен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. И въпреки че не е български патент,…
Пикантна пилешка кавърма в кошнички от бекон
Кавърмата е ястие от традиционната българска кухня, рецептите за което са безкрайно много, а резултатът в повечето случаи е запомнящ се. Най-често кавърмата съдържа свинско…
Хавайски шишчета с пилешко филе и ананас
Ананасът е тропически плод, за чиято родина се смята Южна Америка. Днес ананаси се отглеждат във всички тропически райони като Флорида, Мексико, Куба, Хавайските острови…
Кумско пиле
Според родната традиция в разгара на всяко сватбеното тържество се разиграват “даровете за кумовете”. Младоженците предварително са подготвили украсено печено пиле, погача, торта и вино.…
Патладжан кебап или Ветрило
Патладжанът, наричан още син домат, се използва широко като зеленчук в готварството. Патладжанът е близък роднина на домата и картофа и произлиза от Индия и…
Капама
Капамата е традиционно българско национално ястие приготвяно в котловината по поречието на река Места, наричана Разлога в Югозападна България. Думата "капама" е с персийски произход.…
Специалитет “Царска шатра”
Свинското месо е един от най-често употребяваните за храна от хората видове месо. Опитомяването на прасето за хранителните нужди на човека се е случило най-вероятно…
Гювечета по селски (или гювечета с името, каквото има в хладилника)
Разкопки в древни селища доказват, че още в преди стотици години месото и други храни са били намазвани с влажна глина и предците ни са…
Шницели от патладжани
Патладжанът се е родил в тропическа Азия, после прескочил в Европа, където се чувства комфортно като у дома си. От Индия и земите на днешен…
Боб на фурна в гювеч
След векове кръстоски и подбор днес светът познава над 170 сорта фасул, различаващи се по цветове, размери и форми на шушулките и/или бобчетата. В България…
Кюфтенца с картофи и броколи
Кюфтето е ястие от смляно на кайма месо във форма на топче или плоско, овкусено с лук и подправки. Кюфтетата са познати по целия свят…
Редена запеканка
Запеканката е лесно ястие с незабравим вкус и аромат. Историята ѝ е тясно свързана с историята на френската кухня, според която рецептата е изключително проста:…
