Пълнена свинска плешка


Стартираме годината с рецепта за вкусно празнично ястие, което може да приготвите за някой от идните празници, които през месец януари не са никак малко. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия

Пълнена свинска плешка

Пълнена свинска плешка

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа 30 минути
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 бр. свинска плешка

За овалване:

  • червен пипер (пушен)
  • сол
  • черен пипер
  • чесън (сух)
  • олио

За плънката:

  • 1 ч.ч. ориз
  • 100 г бекон
  • 1 шепа манатарки
  • мащерка
  • сол
  • черен пипер

За уплътняване на соса:

  • 2 с.л. готварска сметана
  • 1 с.л. брашно (с връх, запечено)
  • 1 к.ч. бульон (или вода)
Пълнена свинска плешка

Начин на приготвяне:

С помощта на остър нож оформяме в плешката джоб или джобове, в които ще поставим плънката. Намазваме месото с олио и натриваме със смес от сух чесън, черен пипер, сол и пушен червен пипер. Оставяме да престои малко на стайна температура.

През това време приготвяме плънката като запържваме нарязаните на ситно бекон и манатарки. Добавяме ориза, подправките и чаена чаша вода. Оставяме да къкри 5-7 минути, докато поеме водата.


  • Пълнена свинска плешка
  • Пълнена свинска плешка
  • Пълнена свинска плешка
  • Пълнена свинска плешка
  • Пълнена свинска плешка

Пълним джоба и зашиваме със светъл конец. Поставяме месото в дълбока тава и доливаме вода, около два пръста. Завиваме с фолио и печем 1 час на 150 градуса. След това увеличаваме на 170-180 градуса и печем още час, час и половина, в зависимост от големината на месото.

След готовност махаме фолиото, добавяме брашното и сметаната, размити с малко вода към образувалия се сос и допичаме до златисто.

Ако имате брашно от манатарки, може да добавите както към плънката, така и към соса. Отстраняваме конеца преди сервиране.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *