Ако се питате как да приготвя африкански сом, отговорът е лесен – пържен. 🙂 Това е възможно най-стандартният и класически начин за приготвяне на африкански сом. Особено когато става въпрос за котлети.

Вкусна идея от Merudia.bg

Пържен африкански сом

Виолета Шейтанова-Дечева

Време за готвене: 30 минути минути

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Порции:4

Необходими продукти:

  

• 1 кг африкански сом (котлети)
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. галета
• 1/2 ч.л. черен пипер (аз предпочитам едро смлян, но е въпрос на вкус)
• 1 ч.л. червен пипер
• сол (на вкус)
• олио (за пърженето)

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки за овалването – брашното, галетата, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркайте добре и оваляйте добре всеки котлет в сместа.

Запържете в силно сгорещено олио до златисто от двете страни всеки котлет, като обръщате африканския сом с щипка.

Поднесете рибата с любимата си гарнитура. Аз я сервирах със салата. Можете да овкусите пържената риба с лимонов сок или просто да поднесете резени лимон, като оставете на всеки да реши как я предпочита.

Аз лично в случая я хапнах без лимон по две причини. Първо – рибката имаше много приятна хрупкава коричка от панировката и лимонът би ми я омекотил, а не исках. И второ – салатата беше с дресинг, в който имаше прясно изцеден лимонов сок, който даваше лека киселинност. И така нямах необходимост от лимон на африканския сом.

Малка хитринка:

Ако поднасяте рибата на възрастни, които обичат люто, можете към описаната смес по-горе да сложите и малко ситно смлян лют червен пипер. Така освен приятен загар на рибката ще получите и лека пикантност.

Виолета Шейтанова-Дечева

За Виолета храната е удоволствие, изкуство и развлечение. Обича да разказва в рецепти кулинарните си преживявания в Италия, Тайланд, Англия, Франция, Япония, Бразилия и всички прекрасни кътчета по света и у нас, които е имала шанса да посети.