Тас-кебап със свинско месо


Кебап наричан още Тас-кебап е традиционно българско ястие, което се приготвя от свинско, агнешко или телешко месо, кромид или праз лук, брашно, домати и подправки. Подходяща гарнитура за кебапа са задушен ориз, пюре от картофи, патладжани, тиквички и др. Днес ви предлагаме една класическа рецепта, която ще ви накара да си оближете пръстите.

Тас кебап със свинско месо

от Виолета Матева
Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Вкуси ме

Необходими продукти:

  • 600 г свинско месо
  • 2 гл. лук (големи)
  • 3 ск. чесън
  • 1/2 ч.л. мащерка
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 5 с.л. зехтин
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 100 мл червено вино
  • щипка канела
  • щипка чубрица
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

За гарнитурата:

  • 1 ч.ч. ориз
  • 1 бр. бульон (зеленчуков)

Начин на приготвяне:
Смесвате счукания чесън, канелата, червения пипер, мащерката, чубрицата, 1 с.л. зехтин, сол и черен пипер на вкус и ги разбърквате в малка купа.

В тиган загрявате зехтин или олио и в него запържвате кубчета свинско месо. След като хванат хубав загар ги прехвърляте в отделен съд. В същата мазнина, ако е малко добавете още 1-2 с.л., задушавате нарязания на едри парчета лук. Щом добие златист цвят добавете подправките и разбъркайте внимателно.

Връщате месото в тигана, добавяте доматеното пюре и виното.

Разтворете бульона с 1 л вода и сипете около 600 мл. Течността трябва да покрие месото и лука. Разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер. Варете на тих огън до готовност на месото, ако е нужно долейте още бульон.

През това време сварете ориза в подсолена вода и добавете 1 с.л. масло. Сервирайте кебапа с гарнитура ориз, соса от готвенето и поръсен с пресен магданоз.


Коментари

Свързани:

2 коментара

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *