За днес “С полъх на море” ни предлага да си направим една класическа рецепта за телешко рагу с картофи. Вкусно е, само трябва малко търпение. Опитайте и да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Телешко рагу с картофи
Необходими продукти:
- 400 г телешко месо
- 600 г картофи
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 2 бр. моркови
- 1 с.л. брашно (типово)
- домати
- 2 с.л. доматена паста
- 3 с.л. зехтин
- 20 г масло
- черен пипер
- сол (на вкус)
- 200 мл вода
Начин на приготвяне:
Задушават се нарязаното и осолено месо, чесъна, лука и морковите във водата и зехтина в тенджера на средно слаб котлон.
След това се добавят нарязаните на кубчета картофи. Накрая се добавят настъргания на ренде домат, доматена паста и лъжицата брашно, разтворена в малко бульон от яденето.
Разбърква се до готовност. След добавяне на лъжицата брашно се внимава рагуто да не загори, като се разбърква периодично.
Накрая се изключва котлонът и се добавят маслото, черния пипер, сол на вкус и джоджен (по избор).
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
Коментари