Телешко рагу с картофи

За днес „С полъх на море“ ни предлага да си направим една класическа рецепта за телешко рагу с картофи. Вкусно е, само трябва малко търпение. Опитайте и да ви е сладко! 🙂

Четете всеки петък „С полъх на море“

Телешко рагу с картофи

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 2 часа

Порции: 4

Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

• 400 г телешко месо
• 600 г картофи
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 2 бр. моркови
• 1 с.л. брашно (типово)
• домати
• 2 с.л. доматена паста
• 3 с.л. зехтин
• 20 г масло
• черен пипер
• сол (на вкус)
• 200 мл вода

Начин на приготвяне:

Задушават се нарязаното и осолено месо, чесъна, лука и морковите във водата и зехтина в тенджера на средно слаб котлон.

След това се добавят нарязаните на кубчета картофи. Накрая се добавят настъргания на ренде домат, доматена паста и лъжицата брашно, разтворена в малко бульон от яденето.

Разбърква се до готовност. След добавяне на лъжицата брашно се внимава рагуто да не загори, като се разбърква периодично.

Накрая се изключва котлонът и се добавят маслото, черния пипер, сол на вкус и джоджен (по избор).

Евгения Пантелеева

Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.

evasculinaryblog.blogspot.com