Вегетариански

  • Сушени чушки с боб и праз лук

    Едва ли има българска трапеза, на която целогодишно да не присъстват чушки - без значение сурови, сухи, на туршия или под формата на смлян пипер....

  • Гемиста (γεμιστά)

    Според гръцката кулинарна традиция почти всички хранителни продукти могат да бъдат напълнени и в резултат на това да се получи нещо още по-вкусно. А името...

  • Вегетарианско ризото

    Ризотото е едно от най-популярните италиански ястия. В традиционното меню на Апенините ризотото се сервира като топло предястие след студените ордьоври и преди основното ястие....

  • Яйца по панагюрски

    Яйцата са ценна храна още от далечни времена, когато хората се препитавали с ловуване и за първи път опитомили птиците. В египетска пирамида, построена през...

  • Печени тиквички “Ла донна е мобиле“

    Тиквичката е зеленчук, близък родственик на динята, краставицата и много други зеленчуци. Тиквичката достига завидна дължина, нараствайки с по седем милиметра на денонощие, при това...

  • Мусака с картофи, ориз и гъби

    Мусака е названието на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от това, което ние сме свикнали да наричаме с...

  • Запечени кюфтенца с киноа и нахут

    Киноа е едногодишното растение, което има широки листа, годни за ядене. Растението се възприема като зърнена култура заради семената, но всъщност то е по-близо до...

  • Шницели от патладжани

    Патладжанът се е родил в тропическа Азия, после прескочил в Европа, където се чувства комфортно като у дома си. От Индия и земите на днешен...

  • Боб на фурна в гювеч

    След векове кръстоски и подбор днес светът познава над 170 сорта фасул, различаващи се по цветове, размери и форми на шушулките и/или бобчетата. В България...

  • Вкусни кюфтенца с извара, кускус, спанак и крем от моркови

    Името на кускуса идва от магрибската арабска дума "ксуксу", което пък в основата си е навлязло от тамазигтското "сексу". Кускусът е тестено изделие, което се...

  • Бобено вълшебство

    Фасул е общото име на група бобови растения, произлизащи от Централна и Южна Америка. Смята се, че фасулът е бил култивиран преди около 7000 години...

  • Неаполитански мафиоти “Роберто Савиани“

    Кулинарните специалисти твърдят, че италианската кухня е една от най-добрите кухни в света, като дори я поставят в челната тройка. И макар да са много...

  • Чушки с мляко по добруджански

    Чушките, наричани още сладък пипер, принадлежат към семейството на Capsicum (от лат. език capsa, което означава кутия). У нас са разпространени най-вече зелена и червена...

  • Картофи по будистки “Сидхарта“

    Будизмът е религиозно и философско учение, водещо началото си от Сидхарта Гаутама, още наричан Буда. Той е бил принц, който напуснал охолния си дворец и...