Запеканка с тиквички


Днес в рубриката “Вкусни изкушения” искам да ви предложа ястие, което наподобява мусака, прилича на лазаня, може да се определи като огретен или е просто запеканка.

Рецептата съдържа съставки, които се намират лесно, приготовлението изисква малко време, но резултатът си заслужава. Много вкусно, сочно и апетитно, опитайте моята запеканка с тиквички.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия

Запеканка с тиквички

Запеканка с тиквички

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 6
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 500 г тиквички
  • 700 г кайма
  • 500 г домати (на кубчета от консерва)
  • 1 глава лук
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 к.л. черен пипер
  • 1 ч.л. сол
  • 1 к.л. босилек
  • 50 мл зехтин

За соса:

  • 30 г масло
  • 30 г брашно
  • 500 мл прясно мляко
  • 300 г кашкавал
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и нарежете тиквичките на тънки парчета по дължина. Намажете всяко парче със зехтин и сложете в тава и запечете до златист цвят на 180 градуса.

Нарежете лука на ситно, сложете малко зехтин в тигана и го запържете до омекване. Добавете мляното месо и пържете до златисто, като междувременно разбърквате. Подправете със сол и черен пипер. Махнете от котлона.

В друг тиган сложете доматите с малко зехтин, запържете до изпаряване на течността. Накрая добавете червен пипери босилек, разбъркайте и махнете от котлона.


Направете сос бешамел като в малка тенджера разтопите маслото, добавете брашното и запържете за кратко. Добавете млякото на части като непрекъснато бъркате да не захване на дъното. Бъркайте и добавяйте от млякото до получаване на сос. Подправете с черен пипер и сол.

Запеканка с тиквички

Намажете дъното на тава с малко зехтин. Сложете половината от тиквичките, отгоре поръсете с половината от мляното месо и доматите, полейте с малко от белия сос бешамел, покрийте с останалите тиквички, мляно месо с домати и накрая полейте със соса бешамел. Най отгоре настържете половината кашкавал и с помощта на лъжица натиснете кашкавала да потъне в соса, след което настържете другата половина.

Сложете в загрята фурна на 180 градуса и печете за 20-30 минути до златисто – кафяв загар. Пред поднасяне оставете на страна за поне 30 минути да се охлади малко, за да може да нарежете по добри и стегнати парчета. По желание поръсете с накълцан магданоз.

Запеканка с тиквички

Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ 
“Експлозия от вкусове и аромати”

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *