© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Зеленчуков гювеч “Jolie”
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ВегетарианскиОсновни

Зеленчуков гювеч “Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева 06.02.2015
Сподели във:
Зеленчуков гювеч "Jolie"

Броколите са подвид растение от семейство Кръстоцветни, чиято цветна глава се използва като зеленчук. Думата броколи произлиза от италиански (broccolo) и означава в множествено число “цъфтящи върхове на зелето”. Броколите обикновено се варят във вода или на пара, но могат да се консумират сурови и стават популярни като суров зеленчук, сервиран в ордьоври.

Броколите имат големи цветни глави, обикновено зелени на цвят, подредени като разклонени клони върху дебело стъбло, годно за консумация. Цветните глави са заобиколени от листа. Те приличат най-много на карфиол, но са различна група от същия вид. Те произхождат от култивирани зелеви листни култури в северното Средиземноморие около 6-ти век пр.н.е.

Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”

От времето на Римската империя, броколите се смятат за уникално ценна храна сред италианците. Те са пренесени в Англия от Антверпен в средата на 18-ти век от Питър Шиимейкърс. В Съединените щати за пръв път са внесени от италиански имигранти, но не стават широко известни до 1920 г. Ако не сте опитвали досега броколи, аз ви предлагам рецепта за зеленчуков гювеч, в който може да го включите. Ще откриете колко вкусен може да е този непознат за вас до сега зеленчук.

Необходими продукти:
1 тиквичка
250 г гъби печурки (дребни)
1 морков
1/2 глава броколи
3 бр. различни видове пресни чушки
1 стрък праз лук
200 г домати на кубчета от консерва
2-3 стръкчета целина (листа и стебла)
джинджифил пресен – корен, колкото палец
1 връзка магданоз
3 с.л. зехтин
4 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Нарежете праза и чушките на колелца, задушете ги в зехтина в голям дълбок тиган, докато се зачервят леко. Добавете измитите гъби към тях и продължете готвенето. Когато омекнат, прибавете целината, нарязана на ситно, червения пипер, солта и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и отстранете от огъня.


Нарежете морковите на кръгчета, картофите на кубчета, а броколито накъсайте на съцветия.  Във вряща подсолена вода сипете морковите и варете около 2 мин., след това добавете картофите и варето, докато омекнат и те, но не да се преварят. Извадете ги с решетъчна лъжица и добавете в тигана при останалите зеленчуци.

В същата вода сварете и броколито за около 3 мин. и отцедете. Сипете и него в тигана заедно с доматите и нарязания на ситно магданоз. Настържете обеления джинджифил на ситно ренде и разбъркайте. Нарежете тиквичките на колелца и ги изпържете в горещото олио от двете страни до златисто. Сложете ги върху хартия за печене, за да се отцедят от мазнината.

Сипете зеленчуците от тигана в гювеч, подравнете и покрийте с колелцата от тиквички. Сложете гювеча в леко затоплена фурна, а след 10 мин. увеличете на 200 градуса и печете още 30 мин.

  • Зеленчуков гювеч "Jolie"

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: броколи, Вкусотийките на Jolie, гъби, джинджифил, домати, зехтин, лук, магданоз, тиквички, целина, червен пипер, черен пипер, чушки
Ирина Андреева 05.02.2023 06.02.2015
Предишна Свинско печено
Следваща Плодови купички Плодови купички
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

24.09.2023
Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Цвети и Елена

Мръсна дума ли е “диета”?

21.11.2021
Аспержи с млечен сос и сирене Чедър

Аспержи с млечен сос и сирене Чедър

10.04.2023

“Вкуси ме” представя: Сия Рибагина и вкусните ѝ изкушения

05.02.2023

Пандишпанов чийзкейк с череши

04.06.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?