Туршия от зелени домати
Това е още една туршия, която направих с готов фикс за консервиране. Този път обаче използвах лютия фикс и мисля че се получи страхотна комбинация.…
Истински домашен крокмач от Балкана
Тази седмица в рубриката ще ви запозная с един много специален продукт - Крокмач. Той се прави от чисто овче мляко, доено в периода август-октомври…
Туршия от камби
Приготвянето на зимнина, туршии, сладка и консервирането на зеленчуци е традиция в България. Туршията е класика в нашата трапеза и е чудесно допълнение към греяна…
Шпроти с лук и лайм
Цацата е морска риба, разпространена в Европа и освен че служи за храна на хищни риби и делфини, е и предпочитано бирено (пък и не…
Зимно мезе
Според винените специалисти на свинското месо изключително подхождат червени вина с ненатрапчив вкус. Тук обаче, ако предпочитате, лесно може да комбинирате и с бяло вино,…
Мариновано пикантно сирене
Сирене се нарича млечен продукт претърпял физико-химични и биохимични промени под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми. То е концентриран продукт от…
Патладжан по руски (от кавказките републики)
Патладжаниете принадлежат също като доматите и пипера към семейството на картофите. Макар да се отличават леко от вид до вид, всеки патладжан се познава лесно…
Кисело зеле без претакане
Всички стари хора са наясно, че, щом започнат да прехвърчат снежинки и температурите паднат, идва ред на най-важната зимнина. Какво е Коледа без КИСЕЛО ЗЕЛЕ?…