Пъстра салата с риба тон
Името "туна" или "тон" се отнася за няколко океански вида риби от семейство Скумриеви риби. Повечето видове са от рода Тунци. Подобно на далечните си…
Крем супа от пащърнак и целина
Пащърнакът е кореноплоден зеленчук, сроден с моркова. Корените му приличат на тези на моркови, но са с по-светъл цвят и имат по-силен вкус. Растението е…
Туршия от зелени домати
Това е още една туршия, която направих с готов фикс за консервиране. Този път обаче използвах лютия фикс и мисля че се получи страхотна комбинация.…
Истински домашен крокмач от Балкана
Тази седмица в рубриката ще ви запозная с един много специален продукт - Крокмач. Той се прави от чисто овче мляко, доено в периода август-октомври…
Туршия от камби
Приготвянето на зимнина, туршии, сладка и консервирането на зеленчуци е традиция в България. Туршията е класика в нашата трапеза и е чудесно допълнение към греяна…
Крем супа от тиква “Jolie”
Времето категорично крещи, че е есен. Листата започват да падат, упоритите домакини пълнят и последните буркани със зимнина, а денят все повече намалява. За да…
Сирийска супа от кисело мляко и телешка кайма
Тази седмица ви представям рецепта, която научих, участвайки в един кулинарен конкурс. Условието бе да се приготви чуждестранна рецепта от сайта, който го организира. Сред…
Панирани кашкавалчета
Тази седмица в рубриката ви предлагам рецепта за перфектни панирани кашкавалчета. Охлаждането на кашкавала и двойната панировка ще ви гарантират, че при пържене няма да…
Богата макаронена салата
Ранната история на макароните е тясно свързана със Сицилия. Не се знае дали е възможно те да са били измислени там, но е известно, че…
Пържени скариди
По света се отглеждат около 300 различни вида скариди, а тези 300 имат по хиляди разновидности. Най-разпространени са кралските скариди, а отскоро започват да добиват…
Салата с броколи и аспержи
Знаете ли, че България в началото на 20 век е била най-големият производител на аспержи в Европа, но след 1944 г. те просто са обявени…
Морковено-тиквена супа с броколи и бекон
Благородното потекло на морковите може да се проследи хиляди години назад, като първоначално култивирането им е започнало в Централна Азия и Близкия изток. По това…
Супата от коприва на Силвия
Чесънът се е използвал широко още 2300 години преди нашата ера. Горещината и влагата, змиите и скорпионите, стършелите - всичко това заедно с многобройните болести…
Рулца от краставица с извара
Един от най-предпочитаните и обичани пролетно-летни зеленчуци - краставицата, принадлежи на семейството, към което спадат тиквичките, тиквата и динята. Произхожда от Индия и е култивирана…
Салата с печени чушки
Чушките, както сладките сортове, така и лютите чушки произлизат от Централна и Южна Амерка. Смята се, че чушките са пренесени в Европа от Христофор Колумб,…