Гнездото на Косе Босе
Яйцата са ценна храна още от далечни времена, когато хората се препитавали с ловуване и за първи път опитомили птиците. В египетска пирамида, построена през…
Аспержи с млечен сос и сирене Чедър
Аспержите са древна култура, отглеждана преди повече от 2000 години по земите на Средиземноморието. В Древен Египет зеленчукът често е бил изобразяван върху саркофазите на…
Рулца от шунка
Според историците шунка се е приготвяла още в Древния Рим. Още през 1 век пр.н.е. в своето произведение „За селското стопанство” Марк Теренций Варон описва…
Гуакамоле
Гуакамоле е вид разядка, свързана с индианското племе ацтеки и наподобява пюре, характерно за мексиканската кухня, която е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна…
Солени кошнички с колбас
За родина на салама в различните му разновидности претендират няколко страни - Италия, Франция, Унгария, Германия, Белгия и Испания. Първо италианските селяни, които някога са…
Картофена торта с кюфтенца
Кюфтетата са познати по целия свят в различни варианти и названия. Българската дума кюфте идва от арабската дума kufta, от там и турската köfte и…
Млечно-майонезено предястие
Началото на майонезата идва от 1757 г. По време на обсадата на град Майон от англичаните, по поръчка на херцог дьо Ришельо бил приготвен нов…
Предястие “Елхичка”
В моето предложение няма експериментиране със състава, а само с формата на класическата руска салата. На снимките виждате и заготовки за "Снежанка", но опитът показа,…
Тарта със смокини, прошуто, синьо сирене и ядки
Произходът на прошуто датира от незапомнени времена и най-вероятно започва още от бронзовата епоха. Първите документи са от времето на келтите, които въвеждат практиката на…
Апетитка от червени чушки и горчица
Производството на горчица е известно от дълбока древност, 3000 години пр.н.е. е използвана в индийската кухня, но не е много популярна по времето на древен…
Среднощни ордьоври “Морско конче” & “Ладиите на Морфей”
Връщате се късно от работа. Искате нещо леко и бързо за хапване? Тогава тези среднощни ордьоври са за вас. За прекрасен сън и отпускане… Не…
Разядка с патладжани
Този зеленчук понякога е пренебрегван заради неговата горчивина и трапчив вкус, които лесно се премахват, като посолим патладжана и го оставим за няколко минути. След…
Вкусни шишарки
Прошуто е италиански деликатес, вид шунка от свински бут, маринован и зрял при специфични условия, наложен със сол и подправки. За производството му се отглеждат…
Пролетни картофени цветя
Родината на картофите е Южна Америка, вероятно някъде в днешните Перу, Боливия и Чили. Картофите съставляват важна част от културата на Андите и фермерите отглеждат…
Чипс от целина
Целината е двугодишен зеленчук, част от семейство сенникоцветни. Роднини на целината са морковите, магданозът и копърът. Освен стъблата на целината, нейните листа, корени и семена…