Ден преди Никулден ви представям лесна и бърза рецепта с риба. За здравето на имениците, за моряците и за банкерите! Предлагам ви предястие с веяна скумрия, което със сигурност би допаднало на феновете на пушените и веяните риби.
Можете да си направите заготовките по-отрано през деня и в последния момент да добавите само краставиците (за да не пуснат вода), да разбъркате и да поднесете. Ароматът на веяната скумрия в комбинация със свежестта на зеленчуците със сигурност ще създаде празнично настроение!
Макар да не съм опитвала си представям, че би изглеждало добре и на препечена филийка хляб – да го поднесете като брускета! Опитайте и споделете в коментарите дали ви е харесало така! Експериментирайте и с различни подправки за риба – можете да сложите малко розмарин, мащерка, пипер меланж…
Вкусна идея от Меrudia.bg
Предястие с веяна скумрия
Необходими продукти:
- 2 бр. веяна скумрия
- 2 бр. краставици
- 10-12 бр. сушени домати в зехтин
- 40 г каперси в зехтин
- 6 стръка копър
- 2 с.л. накълцан див лук и още малко за декорация
- 4 скилидки чесън
- 2 с.л. мед
- 2 ч.л. лимонов сок
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Веяната скумрия се обезкостява и се нарязва на ситно. Добавя се черния пипер и лимоновия сок. Прибавят се нарязаните на ситно мариновани сушени домати, накълцаните каперси, пресованият чесън, наситненият див лук и копърът.
Накрая краставиците се нарязват на малки кубчета и се прибавят към сместа. Продуктите се разбъркват добре. Готовото предястие от веяна скумрия се поднася в плоска чиния, като предварително се оформя с помощта на ринг. Декорира се с див лук. Поднесете с любимото ви питие!
