Скаридите са дребни до средно големи ракообразни животни, които живеят в сладководни и солени басейни при различни температури. Разпространени са по цял свят и се смятат за важна храна в много държави. Различават се девет различни биологични семейства с над 160 вида скариди. Някои видове са по-вкусни от други, а трети са направо неядливи.
Скаридите могат да се развъждат и в изкуствена среда, като най-голям опит с подобни технологии имат морските ферми в САЩ, Япония, Тайланд и Тайван. Считат се за вкусна храна от всички любители на средиземноморската или азиатската кухня. У нас скаридите са предимно от средиземноморски произход. Намират се широко в търговските обекти от среден и висок клас.
Необходими продукти:
1 яйце
1 маруля
200 г консерва сладка царевица
1 морков
1/2 краставица
100 г скариди
2 с.л. лека майонеза
1 с.л. кетчуп
Начин на приготвяне:
Сварете яйцето в тенджерка с вряща вода за 8 минути. Отцедете го и го охладете под течаща студена вода. Обелете го и го нарежете.
Наредете салатата в купа – първо марулята, след това царевицата, моркова, краставицата, яйцето и завършете със скаридите, които преди това запържете леко в зехтин.
В купичка разбъркайте майонезата и кетчупа с няколко капки сос “Табаско” и изсипете дресинга върху салатата.
По желание сервирайте с резен лимон.
Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.
Коментари