Салата Капрезе

Салата Капрезе

Салатата Капрезе е италиански предястие. Леко и много вкусно. Домати, моцарела, зелен босилек и най-добрият зехтин. A разнообразието от подправки и добавки е импровизацията, която дава на Капрезе уникален и специален вкус. Името на тази салата идва от остров Капри (Италия).

Благодарение на специалната комбинация от червени домати, бяла моцарела и зелен босилек, Капрезе много наподобява италианското знаме. Впрочем, много от шедьоврите на италианската кухна съдържат именно цветовете на италианския флаг – брускети с моцарела, пица „Маргарита“, Капрезе. Приготвянето на Капрезе е много лесно и бързо, а в рецептата няма сложни техники или екзотични съставки.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
200 г моцарела
250 г домати
пресен босилек
сол
балсамов оцет
зехтин

Начин на приготвяне:
Преди да започнете да приготвяте салатата е добре да редуцитаре на тих огън балсамовия оцет. Така той ще придобие приятна гъстота и от една страна ще изглежда по-добре върху салатата, а от друга с лекота ще можете да контролирате използваното за овкусяване количество. След като приключите с редукцията, оставете оцета да изстива.

Нарежете доматите и моцарелата на тънки кръгчета. Подредете ги в редичка, като застъпвате краищата им, а между всяко парче поставяте по едно листенце босилек. Поливате със зехтин и овкусявате със сол. Накрая добавяте и от изстиналия балсамов оцет на вкус.

Автор: Десислава Митева (гр. Стара Загора)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *