Солен кекс с грах и бекон

Солен кекс с грах и бекон

Грахът е едногодишно бобово растение, увивно или пълзящо, отглеждано заради зелените му семена. За граха се знае, че най-вероятно е произлязъл от Индия. Идеален източник е на белтъчини, въглехидрати, баластни вещества, съдържа желязо, калий, фосфор, цинк, витамин C, витамини от групата B.

В днешно време зеленчукът грах най-често се консумира варен или на пара. Това предизвиква разкъсването на клетъчните стени на граховото зърно, което от своя страна води до по-сладък вкус на граха, а хранителните вещества по-лесно се абсорбират от тялото. Много наподобяващ на боб или леща, грахът играе важна роля в хранителния режим на хората в Европа, Близкия изток и Северна Африка.

Необходими продукти:
180 г брашно
3 яйца
3 с.л. прясно мляко
3 с.л. зехтин
150 г сирене пекорино романо
100 г замразен грах
100 г бекон
1 пакетче мая
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Разтваряме маята с малко вода. Нарязваме бекона на кубчета и го пържим в малко зехтин. Добавяме черен пипер.

Нарязваме част от пекориното на лентички, другото го настъргваме. В купа изсипваме брашно и счупваме яйца. Прибавяме маята, прясно мляко, зехтин, настъргано пекорино, грах и бекон.

Разбъркваме всичко и сипваме в тавичка върху хартия за печене като отгоре нареждаме лентички пекорино, сол и черен пипер. Печем във фурната. Нарязваме и сервираме.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *