Телешка супа с нахут

За днес „Вкусноладния“ ни е приготвила хубава и топла супа. Вероятно комбинацията от телешко месо и нахут изглежда нетипична, но резултатът е повече от добър. Опитайте и да ви е сладко! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Телешка супа с нахут

Ястие: Супа

Кухня: Българска

Време: 1 час 45 минути

Порции: 6

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 500 г телешко месо (от бут)
• 2 бр. моркови
• 4-5 скилидки чесън
• 800 мл телешки бульон
• 300 г нахут
• 2 с.л. брашно
• ½ връзка магданоз (може и само дръжките)
• сол
• черен пипер
• червен пипер (пушен и сладък)
• кимион
• 2-3 с.л. доматено пюре
• олио (за пържене)

Начин на приготвяне:

Нарязваме телешкото месо на ситни кубчета и овалваме в брашното.

Запържваме нарязаните на ситно морков и чесън. Добавяме месото и пържим до златисто. На този етап прибавяме подправките, за да „отворят“ аромата си.

Разреждаме с телешкия бульон, добавяме и стъблата магданоз и оставяме на слаб огън, докато месото се свари.

Добавяме нахута и доматеното пюре и оставяме на котлона за още 10-15 минути. При необходимост подправяме с още сол и черен пипер.

Преди поднасяне изваждаме магданоза. Ако искате, може да не го добавяте при варенето, а да поднесете супата с нарязан пресен магданоз.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.