Убийствено шоколадови, с мека сърцевина, хрупкава обвивка, топящи се в устата. Бисквитките от днешната рецепта са само за шокоманиаци!
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Двойно шоколадови бисквитки
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. брашно
- 2/3 ч.ч. какао
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1 щипка сол
- 125 г масло
- 3/4 ч.ч. кафява захар
- 1/4 ч.ч. захар (бяла)
- 1 бр. яйца (голямо)
- 200 г шоколад (или шоколадови капки)
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват брашното, какаото, содата и солта. В друга купа се разбиват мекото маслото и захарта. Прибавя се яйцето, което също трябва да е на стайна температура и се разбива до пълно смесване на съставките. След това на 2-3 пъти се прибавя сухата смес, като се разбърква на най-ниска степен на миксера.
Когато стане трудно за бъркалките, се доомесва на ръка. Накрая се прибавя и нарязания на малки парченца шоколад (или шоколадовите капки), като се отделя малко за поръсване на бисквитите. Тестото се увива във фолио и се оставя да “почине” в хладилника за поне 2 часа (най-много може да престои 48 часа).
Преди печене, тестото се оставя извън хладилника за 10-15 минути. Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се разделя на 20 части, от които се оформят топчета, нареждат се върху застлана с хартия за печене тава, на голямо разстояние едно от друго. Поръсват се с останалия шоколад. Бисквитките се пекат за 10-12 минути и се оставят за още поне 5 минути в тавата да се охладят.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
Коментари