В рубриката “Вкусни изкушения” днес съм ви подготвила рецепта за класическа боб чорба, така както аз я харесвам и приготвям. Мъжете вкъщи не са фенове на безмесните ястия, затова поднесох техните порции със запечени на грил тиган наденички. Фасула може да сварите в тенджера под налягане, но внимавайте с времето на варене, в този случай е възможно зърната да се преварят. Бързо, лесно и домашно приготвено. 🙂 Да ви е вкусно!
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Класическа боб чорба
Необходими продукти:
- 500 г боб
- 1 бр. моркови (голям)
- 1 бр. домати (голям)
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. сушени чушки
- 50 мл зехтин или олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 с.л. брашно
- пресен джоджен
- черен пипер
- сол
- 1 ч.л. захар
- лют пипер (по желание)
- магданоз
- 1 гл. лук
Начин на приготвяне:
Почистете, измийте и накиснете боба от предната вечер. На сутринта, когато вече е набъбнал, отцедете, изплакнете и го сложете в тенджера с вода и лъжичка захар, така ще уври по-бързо. Оставете да кипне и махнете от котлона. Изцедете водата, изплакнете и сложете отново в тенджерата с вода и оставете да ври на средна температура.
Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно. Сложете ги в тиган със зехтина и запържете за кратко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба. Добавете пържените зеленчуци. Сложете капак и оставете да ври до готовност на боба.
Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него червения пипер, лют пипер и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтресете бурканчето. Така брашното и пиперът ще се разтворят и няма да станат на бучки.
Изсипете получената смес в боба, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете десетина минути.
Накрая поръсете с пресен джоджен и магданоз. По желание може да направите чорбата с месо или колбас.
Още рецепти на Сия може да откриете
в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари