Празникът наближава и нямаме време за губене. Трябва да попълним секцията “козуначени” в книгата с рецепти. Тази седмица приготвяме вързопчета, пълни с любов. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Козуначени вързопи с шипков мармалад
Необходими продукти:
- 1 кг брашно (за козунак)
- 1 кубче мая (прясна)
- 400 мл прясно мляко
- 5 бр. яйца
- 2 бр. жълтък
- 1 ч.л. кора от лимон
- 80 г масло (разтопено)
- 100 мл олио
- мармалад (шипков)
- филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар. Разбъркайте и оставете да шупне.
Разбийте яйцата, останалата захар и лимоновите корички.
Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес. Добавете маята с млякото, маслото и олиото. Разбъркайте добре с лъжица, докато продуктите се смесят напълно. Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно, за да не лепне.
Оставете го да удвои обема си на топло в чиста купа, покрита с домакинско фолио.
Разделете тестото на две и всяка част разточете на правоъгълник. Нарежете го на дебели ленти по дългата страна. Средата на всяка лента намажете с мармалад и защипете тестото с пръсти по цялата повърхност, за да “скриете” добре мармалада.
Оформете получените фитили на вързопи или възли. Подредете вързопите на разстояние един от друг в тава покрита с хартия за печене. Оставете да втасат още веднъж. През това време оформете от останалото тестото същите козуначени вързопчета. Оставете и те да втасат.
Намажете първата тава с вързопи с единия разбит жълтък и поръсете с филирани бадеми.
Печете ги в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути или до зачервяване. Оставете да се охладят на решетка след готовност.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари