Колкото и да застудява навън, екипът ни не се притеснява. За всяко време от годината си имаме подходяща гозба, с която да се охладим или сгреем, както е в случая.
Този петък “Вкусотийките на Jolie” ни прави невероятна изненада. Приготвила ни е изтънчена крем супа от гъби шийтаке. Усетихте ли аромата? 😉
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Крем супа от гъби шийтаке и бадеми
Необходими продукти:
- 150 г гъби (шийтаке, пресни)
- 1 глава лук (малка)
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. бадеми (филирани)
- 350 мл бадемово мляко
- 400 мл вода (гореща)
- 2 с.л. ликьор (бадемов, “Амарето”)
- 2 с.л. зехтин (extra virgin)
- 1 ч.л. мащерка (листата, прясна)
- 1/2 ч.л. бял пипер
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Обелете лука и го нарежете на ситно. Накълцайте чесъна. Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука до омекване.
Почистете гъбите от дръжките и ги нарежете на парчета.
Добавете чесъна, гъбите и мащерката. Гответе около минута и налейте бадемовото мляко и водата. Прибавете филираните бадеми и ликьора. Варете супата 10-15 минути. Подправете с белия пипер и сол на вкус.
Отстранете от котлона и пасирайте. Ако ви се стори много гъста супата, добавете още малко бадемово мляко и върнете на котлона, за да се загрее всичко отново.
По желание може да отстраните преди пасиране няколко парченца гъби, за да декорирате порцията след това. Поръсете с филирани бадеми и добавете клонка мащерка.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари