Пълнен патладжан на фурна

Пълнен патладжан на фурна

Отново сме на вълна рецепти с патладжани. Вече говорихме за предимствата му и сега е време да спретнем още една с този вкусен сезонен продукт.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Разпечатай рецептата
Пълнен патладжан на фурна
от Анелия Терзиева
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час и 30 минути
Порции
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час и 30 минути
Порции
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата

Начин на приготвяне:

Оставяме патладжаните цели, с дръжките и ги белим от дръжката към основата на ленти през едно. С вилица правим няколко набождания в обелените части.

Пълнен патладжан на фурна

Накисваме патладжаните за около 30 минути в купа с подсолена вода. Изплакваме ги и ги печем с малко зехтин във фурната до полу-готовност (да са поомекнали и да имат слаб загар).

Издълбаваме вътрешността им за да се получи нещо като „пантофка“. Запазваме вътрешността на патладжаните.

В дълбок тиган с мазнина запържваме като последователно прибавяме нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Когато се задушат, добавяме каймата и бъркаме, докато стане на ситни трохи. Добавяме настъргания домат и подправките и задушаваме, докато се изпари течността. Прибавяме към тази плънка и вътрешността на патладжана.

Пълнен патладжан на фурна

Напълваме издълбаните патладжани и отгоре на всеки от тях поставяме по няколко резена моцарела. Печем до златисто. Може да гарнираме с доматен сос, свежа салата и прясно приготвено песто.

Пълнен патладжан на фурна

Коментари

Вашият коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *