Печено агнешко с картофено пюре

Печено агнешко с картофено пюре

Днес в рубриката ще ви покажа още една рецепта с агнешко месо. Все повече наближават месеците, в които това месо изобилства по магазините и празниците, през които то тържествено присъства на трапезата ни. Месцето е крехко, сочно и ароматно, а поднесено върху канапе от картофено пюре става истинска наслада за душата.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Разпечатай рецептата
Печено агнешко с картофено пюре
от Сия Рибагина
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата
Ястие Предястие
Кухня Българска
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За пюрето:
Ястие Предястие
Кухня Българска
Време за готвене 3 часа
Порции
Продукти
За пюрето:
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата

Начин на приготвяне:

Вземете една купичка и в нея сложете зехтина и подправките, добавете настъргана лимонова кора и разбъркайте. Месото почистете от мастните ципи, измийте и подсушете. Намажете го от всички страни със сместа от подправки, като хубаво я втриете в месото.

Увийте го във фолио и оставете за 6 часа в хладилника, след като го извадите, махнете фолиото, сложете го в тава и оставете за час на стайна температура. Месото е най-добре да се подготви от вечерта, на сутринта само го извадете.

След като месото се е климатизирало го поставете с тавата във фурната, включете на 200 градуса и запечете за 30 минути. След това го извадете, сложете алуминиево фолио, намалете градусите на 160 и задушавайте 2 часа. След тези часове махнете фолиото и дозапечете без него още 30 минути до получаване на приятен загар.

Картофеното пюре пригответе като обелите и сварите картофите в подсолена вода. Отцедете ги, върнете отново тенджерата на котлона без капак за 5 минути, колкото да изпръхнат от топлината.

Затоплете млякото, то трябва да е горещо, сложете картофите в купа, посолете добавете черен пипер, маслото и постепенно сипвайте от млякото, като непрекъснато разбивате до получаване на пухкава гладка смес.

Количеството на млякото зависи от картофите, някои поемат повече мляко, други по-малко, затова си пригответе около 300 мл и сипвайте до желаната гъстота. Поднесете месото върху канапе от картофеното пюре.

Бележка: Ако купувате месото от магазина, гледайте мазнината по него да е бяла на цвят. От това се предполага че агнето наистина е агне, ако е жълтеникава, не ви го препоръчвам.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Вашият коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *