Пиле с вълшебен сос

Пиле с вълшебен сос

Днес искам да ви дам предложение за чудесно домашно ястие с пилешко и сос. Този сос е страхотен, плътен и ароматен, който чудесно допълва месото. Използвах песто калабрезе. То е различно от стандартното зелено песто с босилек, което много от вас вероятно са опитвали.

Това песто може да намерите в по големите супермаркети, съдържа чушки и сирена – рикота, грана падано и пармезан и е много вкусно. С това ястие ще внесете нова нотка в ежедневното ви меню, нещо различно, което горещо ви препоръчвам да опитате.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Разпечатай рецептата
Пиле с вълшебен сос
от Сия Рибагина
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час и 30 минути
Порции
Продукти
За соса:
Ястие Основно
Кухня Българска
Време за готвене 1 час и 30 минути
Порции
Продукти
За соса:
Гласове: 1
Оценка: 5
You:
Rate this recipe!
Добави в кошницата
Рецептата е добавена в кошницата

Начин на приготвяне:

Разделете пилешкото месо на половинки. Ако ползвате бутчета, на долно и горно. Ако ползвате филе, пеперуда разделете на две.

Овкусете парчетата месо със сол и черен пипер, сложете в чиния брашното и хубаво оваляйте в него всяко парче. Изтръскайте излишното брашно, сложете олиото в дълбок тиган и сложете парчетата първо с кожата към мазнината.

Изпържете месото до златисто от всяка страна. Извадете го и го сложете в тава с хартия за печене. Включете фурната на 180 градуса и поставете тавата в нея. Печете месото за 30 минути.

Почистете лука и чесъна, излейте малко от мазнината, в която сте пържили пилето. Оставете в тигана около 2 с.л. от нея, загрейте отново, сложете лука и чесъна. Пържете до златисто, добавете пестото, разбъркайте и сложете червен пипер. Разбъркайте отново, ще се получи гъста смес.

Сипете сметаната и бъркайте непрекъснато. Трябва да се получи гъст сос. Гответе няколко минути до получаване на гъста каша и сипете млякото. Разбъркайте и оставете соса за няколко минути да клокне. Извадете месото и сложете в тигана при соса.

Натопете парчетата месо в него, леко разбъркайте и оставете така 5 минути. Накрая поръсете с настъргана зряла моцарела между месото, като може и леко да поръсите върху него, ако нямате може и кашкавал. Моцарелата веднага ще сгъсти соса, махнете от котлона.

По желание поръсете с пресен магданоз и наситнена люта чушка за разкош.

Пиле с вълшебен сос

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Вашият коментар:

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *