Случвало ли ви се е да се опитвате да направи руладина от пилешко месо, като се опитвате да запазите формата и плънката, увивайки я в конци или пък набучвайки с шишове или клечки за зъби? Е, край на това! Днес ще ви покажа един много по-лесен и удобен начин.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пилешка руладина с крема сирене и сушен домат
Необходими продукти:
- 2 бр. пилешко филе
- 100 г сушени домати (мариновани)
- 1 шепа каперси
- 125 г крема сирене
- 100 г сирене (скаморца)
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Пилешките филета режем на две и всяко парче разполовяме през средата, за да се отвори отново като пеперуда. Получената пържола начукваме под фолио, докато се изстъни.
От двете страни намазваме филето със сол и черен пипер. Поставяме върху прозрачно кухненско фолио. В единия край намазваме с крема сиренето и подреждаме отгоре сушените домати и каперсите.
С помощта на фолиото завиваме руладината, оформяме като бонбон и завързваме от двете страни.
Получените 4 бонбона пускаме за около 3 мин. в тенджера с вряща вода. По този начин формата се запазва, а също така съкратяваме времето за приготвяне на руладините.
След като ги извадим, ги освобождаваме от фолиото и довършваме обработката във фурната до готовност. В зависимост от дебелината на месо, времето за приготвяне е между 12-18 мин. на 180 градуса.
Когато месото е изпечено (внимавайте, в никакъв случай да няма сурови участъци), поръсваме руладините с настъргана скаморца, която може да се замени и с кашкавал и запичаме за още 2-3 мин.
Поднасяме с гарнитура от картофено пюре. Приготвено по този начин пилето става изключително сочно.
Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
Коментари