Привет на всички! Днес съм на сладка вълна и мисля да ви почерпя с парче от моята морковена торта. Първият път, когато я приготвих беше преди две години за Великден и моите гости се влюбиха в нея! Също така с тази рецепта спечелих наградата на журито от Жената днес и Gorenje, което много ме развълнува!
Сега се питам, защо не съм повторила тази вкусотия до сега… нима ни трябва повод за да си похапнем сладко, сладко? 🙂
И така преди няколко дни запретнах ръкави… сега ще ви я представя!
Rabbit hill
Необходими продукти:
- 1.5 ч.ч. брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. индийско орехче (настъргано)
- 1.5 ч.ч. кафява захар
- 1 ч.ч. олио
- 3 бр. яйца
- 1 бр. ванилия (есенция, половината за блата, половината за крема)
- 1 ч.ч. моркови (настъргани на ситно)
- 100 г бадеми (нарязани на ситно)
- 1/2 ч.ч. стафиди (от бяло грозде)
За крема:
- 500 г маскарпоне
- 200 г заквасена сметана
- 6-8 с.л. пудра захар
За украсата:
- ядки (по желание)
- бадеми (или шамфъстък)
Начин на приготвяне:
Смесва се брашното, бакпулвера, содата, канелата, солта и индийското орехче. В друга купа се разбива захарта и олиото. Прибавят се яйцата и половината ванилия. Смесват се брашняната и яйчената смес. Разбъркват се добре. Накрая се добавят морковите, бадемите и стафидите. Доразбърква се със дървена лъжица.
В тортена тавичка, покрита с хартия за печене, се поставя половината смес. Пече се в умерена фурна.
Когато и двата блата се изпекат, трябва да изстинат добре. През това време се разбърква крема: маскарпоне, заквасена сметана, пудра захар на вкус и останалата ванилия.
Може да сглобите тортата два, три часа преди сервиране – крем между двата блата и върху тортата. Украсата е по ваш вкус.
Тази торта е невероятно лесна и се приготвя без миксер. Задължително кремът се бърка на ръка, защото ако включите миксера рискувате да забъркате супа вместо крем.
Тя е лека… тя е сладка… тя е любимата торта на Зайо Байо – ама наистина 🙂 … тя е неустоима! Ако не ми вярвате – пробвайте! 🙂
Желая ви една усмихната и вкусна събота!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
Коментари